Perfekt für kalte Abende.
Essen ist Liebe.
Zutatenliste:
– 1 Esslöffel Olivenöl
– 1 Pfund Hähnchenbrust, in kleine Stücke geschnitten
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 1 kleine Zwiebel, gehackt
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 1,5 Tassen Schinken, gewürfelt
– 4 Tassen Hühnerbrühe
– 1 Tasse Sahne
– 1,5 Tassen geriebener Schweizer Käse
– 1/2 Tasse geriebener Parmesan
– 1/4 Teelöffel Senfpulver (optional)
– Frische Petersilie, fein gehackt (zum Garnieren)
Anleitung:
Erhitzen Sie zunächst das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Würzen Sie die Hähnchenstücke mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Braten Sie das Hähnchen, bis es goldbraun und vollständig durchgegart ist.
Nehmen Sie das Hähnchen heraus und stellen Sie es beiseite.
Geben Sie in denselben Topf die gehackte Zwiebel und braten Sie sie 4–5 Minuten, bis sie weich wird.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine weitere Minute, bis er duftet.
Geben Sie dann den gewürfelten Schinken dazu und vermengen Sie ihn mit den Zwiebeln.
Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und lassen Sie die Suppe leicht köcheln.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und geben Sie die Sahne hinzu.
Rühren Sie langsam den Schweizer Käse und den Parmesan ein, bis sie geschmolzen und glatt sind.
Vergessen Sie das Hähnchen nicht!
Geben Sie es zurück in den Topf und rühren Sie es gut unter.
Passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an und lassen Sie die Suppe weitere 5–7 Minuten sanft köcheln, damit sich die Aromen gut verbinden.
Wenn Sie bereit sind, füllen Sie die Suppe in Schüsseln, garnieren Sie sie mit frischer Petersilie und servieren Sie sie mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
