Jeder Gärtner weiß, dass man sich auf die Sommersquash-Saison vorbereiten muss, um nicht in Zucchini zu ertrinken!
Wir haben im Laufe der Jahre alles von „Nudeln“ über gebackene Produkte bis hin zu Chips ausprobiert, aber dies war unser erster Versuch mit Zucchini-Gebäck… und was für ein fantastischer Versuch das war!
Geraspelte Zucchini mit einem süßen und nussigen Geschmack wird vollständig abgetropft und mit Cheddar-Käse kombiniert, um eine herzhafte Köstlichkeit zu schaffen, die jedes Sommerabendessen ergänzt.
Diese Kekse sind unglaublich einfach zuzubereiten, da sie kein Kneten oder Gehen erfordern.
Fangen wir mit den Zutaten an…
Für die Basis des Teigs findest du die üblichen Backzutaten: Mehl, Backpulver und Salz.
Dann kommt das Geheimnis dieser Kekse: So viel Flüssigkeit wie möglich aus der Zucchini herauszudrücken.
Lege die geraspelten Zucchini in ein Sieb oder auf ein feinmaschiges Abtropfsieb und salze sie großzügig, um das Abtropfen zu fördern.
Nach 15 Minuten spüle die gesalzenen Zucchini mit einem sauberen Geschirrtuch oder Papierhandtuch aus.
Um diesen Keksen etwas Würze zu verleihen, haben wir Knoblauch, Paprikapulver und gehackte Frühlingszwiebeln hinzugefügt.
Fühl dich frei, die Gewürze nach deinem Geschmack anzupassen.
Ein Tropfen Keks erfordert wenig Formgebung; einfach den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Backe sie etwa 25 Minuten lang, und deine Zucchini-Tropfengebäcke sind fertig zum Genießen!
