Jedes gratinierte oder überbackene Gericht scheint an einem Wochentag viel zu kompliziert zu sein, aber es ist Zeit, diese Annahmen aufzugeben.
Diese Käsegratinierte Zucchini ist viel einfacher zuzubereiten, als es scheint, und weit wunderbarer, als sie es verdient.
Die Methode ist genial — ein flaches Backblech, ein wenig Grillen, eine Sauce, die keinen Herd benötigt, und schon hast du eine unwiderstehliche Beilage.
Es wird dich auch nur fünfzehn Minuten kosten.
Genau, fünfzehn! Was hast du zu verlieren?
Wenn ich das Wort „überbacken“ höre, denke ich sofort entweder an a) Omas Spitzengardinen oder b) Überbackene Kartoffeln.
Aber nach meiner Erfahrung werden überbackene Kartoffeln in der Regel für Thanksgiving, Gäste oder das Osteressen aufgespart. Sie sind nicht dein alltägliches Gericht.
Aber dieses überbackene Gemüse ist definitiv für den täglichen Gebrauch geeignet.
Es ist SO viel schneller und interessanter als deine typischen gerösteten oder gedünsteten Gemüsebeilagen. (Natürlich schadet eine käsige Sahnesauce auch nicht.)
So gehst du vor: Heize deinen Ofengrill auf hohe Temperatur vor.
Du brauchst hierfür nicht einmal eine Ofentemperatur; nutze einfach den Grill.
Schneide deine Zucchini dünn, damit sie schnell gart, und lege sie auf ein Backblech mit Rand oder eine flache Backform, die mit Butter eingefettet ist.
Würze sie mit Salz und Pfeffer und stelle sie für vier Minuten in den Grill.
Aber wo ist der Käse hin?! Was ist mit der Sauce passiert?
Ich habe nichts übersehen.
Ich würde nie den Käse oder eine Sahnesauce vergessen.
Hier ist die Sache: Du brauchst dafür nicht einmal einen Topf.
Während die Zucchini vier Minuten grillt, bereitest du die gesamte Sauce zu.
Bereit? Nimm dir eine Schüssel.
In einer Rührschüssel die Sahne, Thymian, Mehl, Parmesan und Knoblauchpulver vermengen.
Das ist alles für deine Sauce.
Gieße sie über die Zucchini, bestreue sie mit Gruyère und Semmelbröseln und grille sie weitere vier Minuten.
Vielleicht fünf. (Wenn du möchtest, kannst du auch Provolone, Mozzarella oder sogar Cheddar verwenden.)
Kannst du glauben, wie einfach das ist?
In Bezug auf köstliche Beilagen ist es ein wahr gewordener Traum!
