Duftendes Gebäck mit Rosinen und kandierten Früchten hat immer durch seinen Geschmack überzeugt.
Kuchen waren und sind ein beliebtes Dessert für die meisten Menschen.
Schon die alten Römer wussten, dass Kuchen lecker und süß sind.
In Rom begann man als Erstes, Kuchen zuzubereiten.
Das Gebäck aus der Vergangenheit unterscheidet sich stark von dem, was wir heute kennen.
Die Römer bereiteten Kuchen aus Gerstenmasse zu, der sie Rosinen, Granatapfelkerne, Nüsse und Honig hinzufügten.
Später erlebten Kuchen im 16. Jahrhundert eine Wiedergeburt.
Sie wurden überall für reiche Menschen gebacken.
Heute kann sich jeder Kuchen leisten.
Natürlich ist es am besten, einen Kuchen selbst zuzubereiten.
Zutaten für den Kuchen:
Zucker – 200 g
Salz – eine Prise
Schale einer Zitrone
Saft einer halben Zitrone – 50 ml
Butter – 120 g
Milch – 100 g
Mehl – 250 g
Backpulver – 1 Teelöffel
Eier – 3 Stück
Zutaten für die Glasur:
Kondensmilch – 100 ml
Zitronensaft – 2 Esslöffel
Zubereitung des Kuchens:
Zucker und Zitronenschale mischen und die Zutaten miteinander verreiben.
Weiche Butter hinzufügen und vermengen.
Eier einzeln aufschlagen und weiter vermischen.
Das Mehl mit dem Backpulver sieben und unter die Masse heben, um einen festen Teig herzustellen.
Zitronensaft und Milch zum Teig geben und verrühren.
Eine Backform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
Überschüssiges Mehl aus der Form klopfen.
Den Teig in die Form gießen und gleichmäßig verteilen.
Mit einem Teigschaber einen Schnitt in der Mitte des Teigs machen.
Den Kuchen bei 180 Grad 30–35 Minuten backen.
Für die Glasur Kondensmilch mit Zitronensaft mischen.
Den fertigen Kuchen mit der Glasur übergießen und abkühlen lassen.
Den Kuchen kann man mit Zitronenschale dekorieren.
