Weiche Quarkhäschen sind ein wunderbares Dessert, das ich seit vielen Jahren zubereite.
Meine Familie liebt sie einfach, denn sie sind weich, flauschig, luftig und unglaublich lecker.
Sobald ich sie mache, versammelt sich die ganze Familie am Tisch. Probiert sie unbedingt aus – diese Leckerei ist zum Fingerlecken gut!
Wir brauchen:
Magerquark, 200 g
Zucker, 75 g
Milch, 50 ml
Ei, 1 Stück
Vanilleextrakt, 1 Teelöffel
Sonnenblumenöl, 100 ml
Mehl, 400 g
Backpulver, 1 Päckchen
Salz, 1 Prise
Butter, 60 g
Zucker, 75 g + 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:
In eine große Schüssel geben wir den Quark, streuen Zucker darüber, gießen Milch hinein, schlagen das Ei auf, fügen Vanilleextrakt hinzu und gießen das Sonnenblumenöl dazu.
Mit einem Schneebesen leicht vermischen, bis die Masse gleichmäßig ist.
Als Nächstes geben wir das Salz und das Backpulver zum Mehl und mischen alles gut durch.
Das Mehl sieben wir in die Schüssel mit der flüssigen Masse, rühren mit einem Teigspatel um und kneten einen glatten Teig.
Den Teig auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche legen und zu einer 1 cm dicken Platte ausrollen.
Mit einer speziellen Ausstechform in Hasenform Stücke aus dem Teig ausstechen.
Die ausgestochenen Formen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit geschmolzener Butter bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für 15 Minuten backen.
Das fertige Gebäck mit der restlichen Butter bestreichen.
In einer separaten Schüssel Zucker und Vanillezucker mischen, dann jedes Häschen in der Mischung wälzen.
Die weichen Quarkhäschen sind fertig – sie sind wie flauschige, weiche Wolken.
So lecker, einfach herrlich. Es gibt keinen besseren Dessertbegleiter zum Tee.
Guten Appetit!
