Eine gemütliche, käsige und sättigende Variante der traditionellen Lasagne.
Diese Suppe enthält alle köstlichen Aromen der Lasagne – würzige Tomatensauce, weiche Pasta und geschmolzenen Käse – alles in einer wärmenden Suppe, die man einfach in nur einem Topf zubereiten kann.
Perfekt für kalte Tage oder wenn man Lasagne ohne Aufwand genießen möchte.
Zutaten:
450 g Hackfleisch (oder eine Mischung aus Hackfleisch und Wurst)
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Dose gehackte Tomaten (800 g)
1 Dose Tomatensauce (400 g)
4 Tassen Rinderbrühe, oder für eine leichtere Option Gemüsebrühe
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1/2 Teelöffel Chiliflocken (optional, für eine leichte Schärfe)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
225 g Lasagneplatten, in Stücke gebrochen (oder jede andere Pasta wie Rotini oder Muscheln)
1 Tasse Ricotta-Käse (oder Hüttenkäse)
1 1/2 Tassen geriebener Mozzarella-Käse
1/2 Tasse geriebener Parmesan
Frisches Basilikum oder Petersilie, fein gehackt (zum Garnieren)
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Das Hackfleisch vorbereiten: Etwas Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es braun wird.
Mit einem Löffel in kleinere Stücke zerteilen.
Falls nötig, überschüssiges Fett abgießen.
Die aromatischen Zutaten anbraten: Die gehackte Zwiebel in den Topf geben und 3–4 Minuten braten, bis sie weich wird.
Den Knoblauch hinzufügen und weitere 1–2 Minuten braten, bis er duftet.
Tomaten und Brühe hinzufügen: Die gehackten Tomaten, die Tomatensauce und die Brühe hineingeben.
Gut umrühren.
Getrocknetes Basilikum, Oregano, Thymian und optional Chiliflocken hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Mischung zum Köcheln bringen.
Die Pasta kochen: Sobald die Suppe leicht köchelt, die zerbrochenen Lasagneplatten (oder die gewünschte Pasta) hinzufügen.
Gut umrühren und 10–12 Minuten kochen, bis die Pasta weich ist.
Gelegentlich umrühren.
Die Käsemischung zubereiten:
Während die Suppe kocht, Ricotta, 1 Tasse Mozzarella und geriebenen Parmesan in einer kleinen Schüssel vermischen.
Diese Mischung wird später in die Suppe gegeben, um den Lasagne-Geschmack zu verstärken.
Die Käsemischung hinzufügen: Sobald die Pasta gar ist, Löffel der Käsemischung in die Suppe geben.
Vorsichtig umrühren, damit der Käse schmilzt und die Suppe cremig wird.
Servieren: Die Suppe in Schüsseln füllen und den restlichen geriebenen Mozzarella darüberstreuen.
Mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren, um Farbe und Geschmack hinzuzufügen.
Diese Lasagnesuppe ist das perfekte Wohlfühlessen mit all den köstlichen Aromen der Lasagne in Form einer wärmenden und zufriedenstellenden Suppe.
Genießen Sie eine warme Schale dieser sättigenden Mahlzeit.
