Gartenbesitzer sind mit dieser Art von Gras gut vertraut und führen einen unermüdlichen Kampf, um es zu beseitigen.
Portulak wächst leicht auf verschiedenen Bodenarten und hat die bemerkenswerte Fähigkeit, sich über weite Flächen auszubreiten.
Diese sukkulente Pflanze besitzt eine einzigartige Anpassung, die Wasser in ihren Geweben und Blättern speichert, was ihr Überleben auch in längeren Dürreperioden gewährleistet.
Man sollte Portulak nicht als Unkraut betrachten, da es in Wirklichkeit ein köstliches essbares Produkt ist.
Ähnlich wie Sauerampfer und andere Kräuter kann es in der Küche verwendet werden.
Der Geschmack von Portulak ist sehr angenehm, und er kann verzehrt werden, sobald die Pflanze zu blühen beginnt.
Traka, eine lokale Alternative zu Kapern, verleiht einen würzigen Geschmack und wird normalerweise als Gewürz im Kaukasus verwendet.
In Zentralasien ist Portulak für seinen kulinarischen Wert bekannt und wird oft als Delikatesse in Restaurantmenüs verwendet.
Die einfachste Methode zur Einlegung von Portulak ist folgende: Beginnen Sie mit dem Kochen von Wasser und fügen Sie dann Salz und Portulak hinzu.
Lassen Sie die Mischung 3 Minuten lang kochen, bevor Sie sie vom Herd nehmen und die Flüssigkeit abgießen.
Für jedes 100 Gramm dieser köstlichen Kräuter sollten Sie einen kleinen Löffel Essig sowie etwas Lorbeerblatt und Pfeffer hinzufügen.
Damit die Pflanze nicht zu stark gegart wird, fügen Sie einfach frisch geschnittene Stücke zum Salat hinzu.
